Nagyapja az evőeszközök szakértője volt. Apja 1920-ban alapította meg a gyárat és a vállalati tradíciót jelenleg az azonos nevű Jean Dubost folytatja, aki nagy hangsúlyt fektet a kiváló minőségű kések és evőeszközök gyártására. A gyönyörű francia vidéken elhelyezkedő családi vállalkozást a legmodernebb technológiákkal szerelte fel. Ott viszont, ahol a gépek nem érnek fel a kézművességgel, meghagyta a kézi megmunkálást. Franciaországban Jean Dubost az élesség és a stílusos asztalteríték szinonimája, amely nálunk eddig hiányzott.
